Nous rentrons dans la periode de taille de la vigne. la taille se fait manuellement, il n'y'a pas de machine. Neanmoins sur les vignes palissées, les viticulteurs passent la pré tailleuse afin de faciliter le travaille de taille. La taille est réglementée par l'institut des appellations d'origine contrôlée (INAO), pour chaque région.
Il existe plusieurs tailles chez nous en côtes de provence. On trouve deux tailles principales : la taille en gobelet et la taille en cordon de royat.
Décembre 2008
