Prestige 2007 - Vin rouge
Type : AOC Côtes de Provence
Cépages : 40% syrah, 30% grenache, 30% carignan.
Elaboration :
Vignes âgées de plus de 25 ans avec de petits rendements.
Commentaires de dégustation :
- Phase Visuelle : La robe est de couleur grenat profond avec quelques reflets violacés.
- Phase Olfactive : Le nez est délicat, avec des arômes fins avec des notes marquées de fruits rouges et d'épices.
- Phase Gustative : La bouche est puissante, la structure tannique soyeuse. Une belle richesse aromatique, beaucoup de fruits ainsi que notes épicées, grillées. La fin de bouche finit sur de la réglisse.
Température de service : 16-18°C
Accords Mets & Vin :
Gibiers, faisans, grives, daube et fromages (roquefort, munster).
Conservation : 3 à 5 ans. Vin jeune, les tanins peuvent s'assouplir pour donner un vin fin.
Prix :
Bouteille prestige 75 cl : 8.10 €
Vin récompensé :
millésime 2007 : concours de Macon 2009 - médaille de bronze 